Zapiekanka z kaszy gryczanej

 

Do pół litra wrzącej osolonej wody wsypujemy kaszę i dodajemy łyżkę masła. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu, aż kasza wchłonie wodę. Na łyżce rozgrzanej margaryny szklimy pokrojoną w plasterki białą i czerwoną cebulę oraz białą część pora. Oddzielnie smażymy na złoto pokrojone w kostkę pieczarki. Kaszę mieszamy z rozdrobnionym białym serem i resztą składników. Obficie posypujemy czarnym pieprzem. Ĺťaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem, przekładamy kaszę z dodatkami i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Po dwudziestu minutach polewamy śmietaną i zapiekamy jeszcze 10 minut. Przed podaniem posypujemy zieloną pietruszką. Proste, tanie, pożywne i zdrowe!