Przerabiałyśmy już różne przepisy na smakowite dania z kurczaka. Tym razem zrobimy udka lub raczej podudzia. Dobrze wpasowują się w uroczysty stół, a my ciągle jeszcze pozostajemy w świątecznej tematyce.
Sposób przygotowania:
Pałki kurczaka sprawić. Cytryny wyszorować. Zetrzeć skórkę z dwóch cytryn i wycisnąć z nich sok. Połączyć sok ze skórką, doprawić cukrem, solą, pieprzem. Natrzeć nogi kurczaka. Odstawić na co najmniej godzinę. Piec na kratce z podłożoną blachą 40 minut w 180°. Przed podaniem posypać natką pietruszki, udekorować cytryną.
Sos cytrynowy:
Rosół z kostki rozprowadzić w szklance wody, dodać sok z dwóch cytryn. Chwilę gotować. Doprawić solą, cukrem, pieprzem, na koniec dodać śmietanę. Sos podawać oddzielnie.
Nie obawiajcie się kwaśnego smaku. Sos cytrynowy doskonale komponuje się z mięsem z kurczaka, pasuje także do ryby.