W maju niedzielne ciasto powinno mieć smak rabarbaru. Taki właśnie jest ten torcik majowo - rabarbarowy.
Sposób wykonania:
1. Wyłóż dno tortownicy o wymiarach 22 cm na 23 cm, papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Do żółtek dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżeczkę octu, wymieszaj.
4. Ubij na sztywno białka z dodatkiem cukru.
5.Dodaj żółtka i ubijaj dalej do uzyskania gęstej masy.
6. Do masy jajecznej dodawaj partiami przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj.
7. Przełóż przygotowane ciasto do tortownicy i wyrównaj wierzch.
8. Piecz w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach 35 minut.
9. Rabarbar opłucz, pokrój w krążki i umieść w garnku.
10.Wlej do rabarbaru pół szklanki wody.
11. Gotuj na małym ogniu 15-20 minut.
12. Pod koniec gotowania wsyp cukier i doprowadź do jego rozpuszczenia.
13. Do goracej masy wsyp galaretkę i starannie ją wymieszaj.
14. Odstaw masę rabarbarową do ostygnięcia.
15. Przekrój biszkopt na dwa blaty.
16. Rozprowadż na pierwszym blacie ¾ masy rabarbarowej i przykryj drugą częścią biszkoptu.
17. Wierzch ciasta posmaruj pozostała masą.
18. Tabliczkę czekolady połam i umieść w garnuszku.
19. Dodaj łyżkę stołową śmietany, starty imbir w dowolnej ilości (ja starłam około dwóch centymetrów korzenia imbiru).
20. Roztapiaj na małym ogniu.
21.Wierzch ciasta polej rozpuszczoną czekoladą i posyp kandyzowanym imbirem.
Czy wiesz,że...
W Chinach rabarbar uważany jest za roślinę leczniczą o właściwościach oczyszczających oraz dezynfekujących przewód pokarmowy. Ma także doskonały wpływ na cerę.
VREEGO Studio
Komentarze: