Torcik brzoskwiniowy z bitą śmietaną

06-09-2015

Kategorie:

Mimo letniej suszy, owocowe szaleństwo trwa. Aż chce się zrobić coś pysznego z owocami. Tym razem skusiły mnie brzoskwinie.

Sposób przygotowania:

Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka z cukrem, dodać żółtka i dalej ubijać do uzyskania sztywnej masy. Mąkę rozmieszać z proszkiem do pieczenia, wmieszać delikatnie łyżką w masę jajeczną. Przygotować okrągłą formę tortową. Przełożyć ciasto do blaszki. Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 170°. Biszkopt ostudzić, przekroić na dwa blaty.
Brzoskwinie zmiksować, podgrzać, wsypać galaretkę, wymieszać, odstawić do ostygnięcia.
Zimną śmietanę ubić trzepaczkami. Kiedy zaczyna gęstnieć, dodać cukier, cukier waniliowy. Ĺťelatynę wsypać do miseczki, zalać wodą w ilości 2-3 łyżek (woda ma pokryć żelatynę), zostawić do napęcznienia, następnie rozpuścić w ciepłej kąpieli. Płynną żelatynę wkręcić w śmietanę.
Na blacie biszkoptu rozsmarować tężejące brzoskwinie, wyłożyć śmietanę, "rzucając" na wierzch łyżką, tak, by powstała nierówna powierzchnia. Kostki czekolady rozpuścić w ciepłej kąpieli z dwiema łyżkami mleka. Torcik ozdobić czekoladą.
Drugi blat biszkoptu wykorzystamy na kolejne ciasto :)

Zostaw ocenę:

Torcik brzoskwiniowy z bitą śmietaną

Skladniki:

Składniki biszkoptu:

  • 4 jaja
  • ¾ szklanki cukru
  • ¾ szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa brzoskwiniowa:

  • puszka brzoskwiń lub słoiczek brzoskwiń w syropie domowego wyrobu
  • galaretka cytrynowa

Warstwa śmietankowa:

  • śmietana 30% - 300 g
  • 2 łyżki cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • łyżka żelatyny
  • 2-3 łyżki wody

 Polewa czekoladowa:

  • 2  rządki z tabliczki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki mleka
Tagi:

Komentarze:

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić Ci najlepszą jakość na naszej stronie!

Rozumiem