Smalec do chleba

Meteorolodzy widzą na horyzoncie zimę, a to oznacza większe zapotrzebowanie energetyczne  naszego organizmu. Trzeba dobrze się zabezpieczyć, żeby nie odczuć boleśnie skutków mrozu. Jednym z  niekwestionowanych działań jest dostarczenie dużej ilości tłuszczu. W tym celu pozwolę sobie przypomnieć stary polski przysmak – smalec. Pewnie ktoś się skrzywi, twierdząc, że to niezdrowy i mało atrakcyjny pomysł, ale nie ma co przesadzać. Kiedy podczas eskapad po Polsce zatrzymujemy się w zajazdach w staropolskim stylu, mamy okazję raczyć się do woli właśnie smalcem z kamiennego garnka i chętnie to czynimy. Zaryzykowałabym nawet stwierdzenie, że taki zwykły niby smalec bywa atrakcją niejednego towarzyskiego spotkania, stanowiąc przekąskę na przykład w postaci mini-kanapek, podanych z kiszonkami, marynatami, zielenią - według osobistych upodobań.

Sposób przygotowania