Śledź z rodzynkami w sosie pomidorowym

 

 Filety śledziowe moczyć przez 2- 3 godziny, w zależności od stopnia zasolenia. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju do zeszklenia. Dodać koncentrat, wymieszać, dolać wody, wymieszać, uzupełnić przyprawami i wrzucić rodzynki. Wszystko razem wymieszać i poddusić około 10 minut. Jeśli woda zbytnio odparuje, dolać tyle, żeby uzyskać konsystencję sosu. Ostudzić. Śledzie pokroić w 2 cm kawałki, układać warstwami na przemian śledzie i sos. Na wierzchu powinien być sos. Podawać na drugi dzień, żeby smaki miały czas się połączyć.