Ser adygejski

08-03-2021

Kategorie:

W garnku z grubym dnem zagotować mleko z łyżeczką soli. Śmietanę rozkłócić z jajami i wlać do mleka. Podgrzewać na małym ogniu do czasu wytrącenia się serwatki - około pół godziny. Od czasu do czasu mieszać drewnianą łyżką. Gdy na łyżce nie będą zostawać grudki sera, wylewamy zawartość garnka na durszlak wyłożony gazą. Zostawiamy, aby serwatka ściekła. Ser w gazie wkładamy w pojemnik odpowiedniej wielkości (u mnie po serku maskarpone), obciążamy, np. butelką z wodą. Do serka można dodać ulubione zioła, marynowany pieprz itd.

Zostaw ocenę:

Ser adygejski

Skladniki:

2 litry tłustego mleka

3 jaja

330 g śmietany 18%

1 łyżeczka soli

Komentarze: