08-03-2021
Mleko zagotować z łyżeczką soli w garnku z grubym dnem. Śmietanę rozkłócić z jajami i wylać na mleko. Podgrzewać na małym ogniu do wytrącenia się serwatki około pół godziny, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką. Gdy na łyżce nie będą zostawać grudki sera, wylewamy zawartość garnka na durszlak wyłożony gazą. Zostawiamy, aby serwatka ściekła. Ser w gazie wkładamy w pojemnik odpowiedniej wielkości (u mnie po serku maskarpone), obciążamy, np. butelką z wodą. Do serka można dodać ulubione zioła, marynowany pieprz itd.
Skladniki:
2 litry tłustego mleka
3 jaja
330 g śmietany 18%
1 łyżeczka soli
Smaki Prowincji © 2022 Powered by VREEGO Studio
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić Ci najlepszą jakość na naszej stronie!
Rozumiem
Komentarze: