Sałatka z burakowo- paprykowa

Kolor, smak i witaminy – to główne zalety proponowanej przeze mnie sałatki. Można ją spożywać jako dodatek do wędlin, jak i do dań obiadowych. Ze zwykłej przyzwoitości nie będę Was namawiać do wyjadania łyżką wprost ze słoika  :)

Buraki ugotować, utrzeć na grubej tarce. Składniki zalewy zagotować w dużym garnku. Oczyszczoną paprykę pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w półksiężyce. Na gotującą się zalewę wrzucić paprykę i cebulę. Gotować 15 minut. Dodać starte buraki, wymieszać i dalej gotować około 15 minut. Składać w wyparzone słoiki. Odwrócić do góry dnem do ostygnięcia. Z tej porcji powinno wyjść 10 słoików 300g.