Sałatka biurowa z ryżem

Pewnie panie domu ze stażem znają jakiś przepis na sałatkę ryżową, natomiast nie zawsze myślimy o niej  jako drugim śniadaniu, spożywanym w pracy. Jeśli kanapki Wam się znudziły, zamieńcie je na pyszną i zdrową sałatkę, której przygotowanie zajmie Wam kilka minut.

Sposób przygotowania:

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, wystudzić. Pierś z  kurczaka ugotować w rosole. Można też osoloną pierś zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku. Jaja ugotować na twardo ( 7-10 minut).
Pierś z kurczaka, ananasy i jajka pokroić w kostkę, połączyć z ostudzonym ryżem, odsączoną kukurydzą, rodzynkami, posolić i posypać pieprzem do smaku. Łyżkę majonezu wymieszać z łyżką jogurtu i dwoma łyżkami soku ananasowego. Połączyć z pozostałymi składnikami. Posypać pokrojoną zieloną pietruszką.