Jest niezwykle smaczny, można go jeść łyżkami. Robi się go szybko i nie ma ryzyka, że się nie uda. A rabarbaru w tym sezonie mamy dostatek. Zapakujmy go w słoiki, żeby przetrwał jak najdłużej. Na grillowe posiedzenia będzie jak znalazł.
Sposób przygotowania:
1.Rabarbar oczyść, pokrój na talarki.
2. Obierz imbir i drobno poszatkuj lub zetrzyj na tarce.
3. Rabarbar z imbirem włóż do garnka i zasyp cukrem.
4. Gotuj na małym ogniu, do momentu rozgotowania się rabarbaru, czyli około pół godziny.
5. Dodaj sproszkowane przyprawy do smaku.
6. Włóż dwie łyżki miodu i wlej ocet balsamiczny.
7. Wymiesza i zagotuj.
8. Przekłóż do wyparzonych słoików, mocno zakręć, odwróć do góry dnem do ostygnięcia.
Tak przygotowany sos możemy używać, jako dodatek do potraw mięsnych zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z podanej porcji wyszło mi 5 słoiczków 190 g.
Czy wiesz,że...
w Stanach zjednoczonych rabarbar klasyfikowany jest jako owoc, natomiast w Polsce jest on warzywem.
Zawiera witaminy z grupy A, C oraz E. Jest bogaty w potas, kwas foliowy, błonnik, magnez, potas, sód, żelazo oraz wapń. Dostarcza nam także ważnych dla zdrowia antyoksydantów.
VREEGO Studio
Komentarze: