Pierogi ruskie z miętą

14-05-2014

Kategorie:

Wprawdzie wszystko co „ruskie” ostatnio źle się kojarzy, ale podobno ruskie pierogi to wynalazek iście polski. Lubią je nie tylko wegetarianie. Nie wszyscy jednak mają odwagę dodawać do nich zioła. A szkoda. Naprawdę polecam.

Sposób przygotowania:

Przesianą mąkę wysypać na stolnicę, dolewać ciepłą  wodę w ilości, pozwalającej uzyskać konsystencję spójnego ciasta. Ciasto powinno być elastyczne i odstawać od ręki. Wałkować partiami na 2-3 milimetrowe placki. Wykrajać szklanką krążki.
Ugotowane ziemniaki oraz ser przepuścić przez praskę lub maszynkę do mięsa. Pokroić drobno obraną cebulę i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Połączyć z farszem ziemniaczanym, dosmaczyć solą i dużą ilością pieprzu. Opłukane i osuszone listki mięty drobno pokroić, dodać do farszu.
 Na krążki ciasta nakładać nadzienie. Formować pierogi, mocno zlepiając brzegi. Wkładać do osolonej wrzącej wody. Wyjmować po wypłynięciu. Pierogi podawać z podsmażoną na oleju cebulką lub z tłuszczykiem ze skwarkami.

Zostaw ocenę:

Pierogi ruskie z miętą

Skladniki:

Ciasto na pierogi:

  • ½ kg mąki pszennej
  • woda

Farsz:

  • ½ kg ziemniaków
  • 25 dag białego sera
  • duża cebula
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • garść świeżych liści mięty

Komentarze:

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić Ci najlepszą jakość na naszej stronie!

Rozumiem