Oto przepis na 40 pysznych pączków.
Sposób przygotowania:
1. Drożdże wymieszaj z łyżką cukru, łyżką mąki i połową szklanki ciepłego mleka.
2. Odstaw zaczyn w ciepłe miejsce, żeby drożdże „ruszyły”.
3. Żółtka utrzyj z pozostałym cukrem.
4. Masło rozpuść i odstaw do przestygnięcia.
5. Połącz wszystkie składniki oprócz masła.
6. Wyrabiaj ciasto, aż zacznie odstawać od rąk - około pół godziny lub wykonaj tę czynność robotem kuchennym.
7. Dodaj masło i wyrabiaj chwilę do wchłonięcia masła.
8. Ciasto przykryj ściereczką, odstaw na około pół godziny w ciepłe miejsce.
9. Konfiturę wyłóż na sito i osącz z zalewy.
9. Przełóż wyrośnięte ciasto na stolnicę, rozwałkuj na centymetrowy placek.
10. Wycinaj szklanką krążki, jak na pierogi.
11. Nałóż konfiturę, nakryj drugim krążkiem i dokładnie zlep brzegi, formując pączki.
12. Odstaw uformowane pączki do wyrośnięcia.
13. Rozgrzej olej w płaskim rondlu.
14. Zrób próbę temperatury tłuszczu, wrzucając mały kawałek ciasta.
15. Jeśli ciasto szybko wypłynie możesz przystąpić do dzieła.
16. Smaż pączki z dwóch stron do uzyskania właściwego koloru.
17. Wyjmuj pączki na papierowy ręcznik dla odsączenia tłuszczu.
18. Posyp przestudzone pączki cukrem pudrem połączonym z cukrem waniliowym.
VREEGO Studio
Komentarze: