Pączki z wiśnią

Drożdże wymieszać z łyżką cukru, łyżką mąki i ½ szklanki ciepłego mleka, odstawić w ciepłe miejsce, żeby drożdże „ruszyły”. Ĺťółtka utrzeć z pozostałym cukrem. Masło rozpuścić, odstawić.  Wszystkie składniki oprócz masła połączyć. Wyrabiać ciasto, aż zacznie odstawać od rąk - około pół godziny. Tę czynność może za nas wykonać robot kuchenny. Dodać masło, jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto przykryć  ściereczką, odstawić na około pół godziny w ciepłe miejsce. Następnie odrywamy z całości małe kawałki, robimy na dłoni placek, nakładamy konfiturę, zlepiamy dokładnie brzegi formując pączki, odstawiamy do wyrośnięcia. Olej rozgrzewamy w płaskim rondlu.  Robimy próbę temperatury tłuszczu, wrzucając mały kawałek ciasta. Jeśli szybko wypłynie możemy przystąpić do dzieła.  Pączki smażymy z dwóch stron, wyjmujemy na papierowy ręcznik  dla odsączenia tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem połączonym z cukrem waniliowym.