Kto podróżuje po świecie z pewnością próbował damasceńskiego przysmaku o nazwie amardin. W oryginale to przesmażone owoce moreli rozprowadzone cienką warstwą na blasze i wysuszone na słońcu. Ja zrobiłam swoją wersję, która podobno jest bardzo zbliżona do tej właściwej i nazwałam po polsku „owocowa skórka”. Dlaczego? Spróbujcie zrobić, a odpowiedź przyjdzie sama.
Sposób przygotowania:
1. Umyte owoce mirabelki wypestkuj, a jabłka obierz i rozdrobnij np.na tarce.
2. Umieść owoce w garnku i rozgotuj.
3. Dodaj około pół szklanki cukru do smaku. Sprawdź, smak, ewentualnie dodaj cukru.
4. Gotuj jeszcze chwilę, do rozpuszczenia cukru.
5. Całość wystudź i zmiksuj.
6. Na blasze z piekarnika połóż papier do pieczenia.
7. Równomiernie rozprowadzić krem owocowy na grubość około 0,5 cm.
8. Wstaw blachę do piekarnika i ogrzewaj w temperaturze 40° przez 15 minut.
9. Pozostaw w piekarniku do wystudzenia.
10. Proces sudszenia ponawiaj do uzyskania powłoki skórki.
11. Otrzymany produkt potnij na kilkucentymetrowe paski, zwijaj w rulony, przechowuj w zamkniętym pudełku.
12. Używaj jako „pogryzacze”, a także do dekoracji deserów, tortów itp
VREEGO Studio
Komentarze: