Czerwiec to czas zbierania orzechów na nalewkę. Tylko niedojrzałe, zielone orzechy dadzą się pokroić, co będzie konieczne do przyrządzenia powyższego trunku. Niektórzy uważają ją za doskonałe lekarstwo na niedomagający żołądek, zapobiega także problemom lokomocyjnym. Wypada więc mieć ją w domowych zapasach choćby z tego powodu. Jednak każdego smakosza zauroczą rozkosze, jakie orzechówka przynosi podniebieniu. Mnie się to zdarzyło.
Sposób przygotowania:
1. Zerwij z drzewa pół kilograma orzechów.
2. Opłucz orzechy, osusz i pokrój na cztery części.
3. Włóż do słoja pokrojone orzechy, zalej spirytusem, zakręć.
4. Postaw w ciemne miejsce na sześć tygodni.
5. Po upływie wskazanego czasu zlej ciemnobrunatny płyn do drugiego słoia.
6. Orzechy z pierwszego słoja zasyp cukrem i odstaw na miesiąc. Poruszaj od czasu do czasu słoikiem, aż do rozpuszczenia się cukru.
7. Połącz spirytusowy nalew z syropem cukrowym i uzupełnij wodą.
8. Nalewka powinna dojrzewać trzy miesiące.
UWAGA!
Orzechy bardzo brudzą ręce, pracuj w grubych, gumowych rękawiczkach!
Czy wiesz, że...
Orzechy włoskie zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, witaminę E, kwas foliowy i zdrowe tłuszcze. Nalewka może mieć działanie przeciwzapalne, pomagać w ochronie wątroby i wspierać układ trawienny.
Nalewka na orzechach włoskich może być również stosowana jako składnik różnych potraw i deserów. Często jest używana do aromatyzowania ciast, lodów, czekolady i innych słodkości.
VREEGO Studio
Komentarze: