Nalewka z owoców pigwowca, czyli pigwówka

28-09-2013

Kategorie:
Krzew, popularnie zwany pigwą, kokietuje nas apetycznymi, żółtymi jabłuszkami bardzo bogatymi w witaminę C. Ale na surowo zjeść się nie da! Trzeba znaleźć sposoby, żeby wydobyć z niej to, co najlepsze. Uważam, że jednym z lepszych pomysłów będzie pigwowa nalewka.
 
Pigwowe jabłuszka dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w ósemki, usuwając gniazda nasienne.

Owoce umieścić w słoju, zasypać cukrem, zakręcić. Postawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce. Aby ułatwić tworzenie się soku, co kilka dni trzeba potrząsnąć zawartością słoja. Po dwóch tygodniach zalać owoce wódką i odstawić na miesiąc. Teraz należy wódkę zlać do butelek przez watę i odstawić. Długie stanie nalewki gwarantuje jej jakość i wpływa na kolor. Świeża nalewka ma jasny słomkowy kolor, a taka wystana do lata - bursztynowy.

Pozostałe w słoju owoce można jeszcze raz zasypać cukrem i dolać wódki. Po kolejnym miesiącu zlać powstały trunek. Będzie on słabszy i może odrobinę mniej aromatyczny, ale też bardzo dobry. By owoce pigwy wykorzystać kompletnie, w  powyższy sposób możemy postępować do wiosny.
A pestki wrzucę do ziemi w ogrodzie. Na wiosnę wyrosną z nich nowe krzaki pigwy.


nalewka z pigwy - przepis - Smaki Prowincji

Zostaw ocenę:

Nalewka z owoców pigwowca, czyli pigwówka

Skladniki:

 
1 kg owoców pigwy
1/2 kg cukru
1 litr wódki

Komentarze:

Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić Ci najlepszą jakość na naszej stronie!

Rozumiem