Letni kisiel z czerwonych porzeczek

13-07-2013

Kategorie:

Jakie smaki kojarzą Wam się z dzieciństwem? Dla mnie jednym z nich jest smak domowego kisielu z czerwonych porzeczek, który latem na podwieczorek podawała moja mama. Aby zdążyć z przygotowaniem deseru na przyjście popołudniowych gości,  biegłam z blaszanym kubeczkiem na koniec ogrodu, gdzie rosły krzaki obsypane gęsto owocami. Lubiłam zawsze moment, kiedy w końcu zasiadaliśmy w zacienionej altance i jedliśmy orzeźwiający kisiel z waniliowym sosem.
Gdybyśmy zapytali dzisiaj kilkuletnie dziecko, z czego robi się kisiel, zapewne odpowiedziałoby, że z torebki. Najmłodsze pokolenie nie ma pojęcia o tym, że podstawą do zrobienia kisielu są prawdziwe, świeże owoce. Na dowód, spróbujcie wpisać w Wikipedii hasło ‘kisiel’– co zobaczycie na obrazku?
Dlatego właśnie postanowiłam przypomnieć Wam stary przepis na domowy kisiel: lekkostrawny, pełny witamin, którego smak i zapach jest o wiele bardziej wyrazisty od tego kupionego w supermarkecie.

1. Porzeczki odszypułkuj i opłukacz.
2. Zagotuj wodę i wrzuć do niej porzeczki.
3. Gotuj jak kompot z dodatkiem cukru.
4. Odsączyć wywar na sicie.
5. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z zimną wodą.
6. Wlewaj powoli roztwór z mąką do wywaru cały czas mieszając. 
7. Jeśli będziesz podawać kisiel na zimno skrop powierzchnię zimną wodą, aby w czasie studzenia nie powstał kożuch.
8. Podawaj z sosem waniliowym. 
 
 
 
 
 

Zostaw ocenę:

Letni kisiel z czerwonych porzeczek

Skladniki:

  • 0,5 kg czerwonych porzeczek
  • 1 l. wody
  • 20 dkg cukru
  • 10 dkg mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szklanki zimnej wody

Komentarze: