Zbliżają się Andrzejki, a wraz z nimi towarzyskie spotkania. Czas pomyśleć o smacznym daniu. Mam dla Was coś takiego. To kurczak … z jabłkami. Powiecie: „z jabłkami podaje się kaczkę”, a ja dodam: jabłka doskonale komponują się z kurczakiem. Niedowiarkom proponuję sprawdzenie. Jestem pewna, że przyznają mi rację. Jeszcze zanim poznałam smak, skądinąd, tłustej kaczki z jabłkami, miałam zawsze szacunek do tak przyrządzonego kurczaka. Atutem dania jest jeszcze to, że trzeba przygotować je dzień wcześniej, żeby mięso nabrało właściwego smaku i na godzinę przed przyjściem gości włożyć do piekarnika.
Sposób przyrządzenia:
Podudzia umyć, osuszyć, usunąć zbędny tłuszcz, przekroić na dwie części w zgięciu uda. Olej przyprawę do kurczaka, sól, przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony ząbek czosnku i miód ( jeśli jest gęsty rozpuścić powoli ogrzewając), wymieszać do powstania jednolitego sosu. Natrzeć nim części kurczaka ze wszystkich stron. Umieścić w żaroodpornym naczyniu i odstawić w zimne miejsce. Należy zaplanować pieczenie w takim naczyniu, w którym zmieszczą się jeszcze jabłka, czyli odpowiednio większym. Następnego dnia włożyć kurczaka do piekarnika, piec godzinę w 180°. Jabłka umyć i osuszyć. Jeśli macie specjalny przyrząd, wydrążyć gniazda nasienne, jeśli nie włożyć owoce do kurczaka w całości na 20 minut przed końcem pieczenia. Pachnący, rumiany kurczak z jabłkami będzie z pewnością ozdobą na Waszym stole, goście obliżą nawet kosteczki :) Smacznego!