Humus - dip z cieciorki

Przepis na pyszny i zdrowy hummus z ciecierzycy

    Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni bliskowschodniej, z pewnością znasz hummus. To pyszna pasta z ciecierzycy, która świetnie smakuje jako dip do warzyw czy chleba. Ale nawet jeśli nie miałeś jeszcze okazji spróbować hummusu, ten przepis z pewnością Cię zachęci!

W dzisiejszym przepisie dowiecie się, jak przygotować pyszny hummus z ciecierzycy. Składniki, które będą nam potrzebne, to ciecierzyca, pasta sezamowa, sok z cytryny, kumin, czosnek, sól, oliwa z oliwek, natka pietruszki i opcjonalnie ziarna czarnuszki.

Krok 1: Namocz cieciorkę

Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję hummusu, warto namoczyć cieciorkę na noc. Wystarczy kilka razy ją wypłukać, następnie zalać wodą z dodatkiem ½ łyżeczki sody i zostawić na noc.

Krok 2: Gotuj cieciorkę

Następnego dnia, gotuj cieciorkę około godzinę, aż do całkowitej miękkości ziaren. Pamiętaj, aby nie wylewać wody od gotowania, ponieważ będzie Ci potrzebna do miksowania składników.

Krok 3: Przygotuj składniki

 Przygotuj pozostałe składniki. Pasta sezamowa, czyli tahini, to nieodłączny element hummusu. Dodaj do niej sok z cytryny, kumin, posiekany czosnek i szczyptę soli.

Krok 4: Miksuj składniki

Gdy cieciorka będzie gotowa, odsącz ją, ale pozostaw wodę od gotowania. Wsyp cieciorkę do miski z pozostałymi składnikami i miksuj wszystko na gładką i spoistą pastę. Jeśli potrzebujesz, dolewaj po trochu wody od gotowania cieciorki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Krok 5: Przypraw i podawaj

Gdy hummus będzie gotowy, przełóż go do miseczki i polej oliwą z oliwek. Posyp natką pietruszki lub/i ziarnami czarnuszki, zgodnie z własnymi upodobaniami smakowymi.

Ten przepis na hummus z ciecierzycy jest bardzo prosty do wykonania, a efekt końcowy zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Możesz go podać na grillu, jako przystawkę lub smarować nim kanapki. Smacznego!

Czy wiesz, że...

w języku arabskim "humus" oznacza po prostu ciecierzycę, która jest podstawowym składnikiem tej potrawy. W dzisiejszych czasach hummus jest bardzo popularnym daniem na całym świecie, a jego receptura różni się w zależności od regionu. W niektórych krajach dodaje się do niego dodatkowe składniki, takie jak oliwki, suszone pomidory czy paprykę, aby wzbogacić jego smak i konsystencję.