Dżem jabłkowo - jeżynowy

12-08-2014

Kategorie:

Jeżyny to kolejny cud natury. Lśniące i nabrzmiałe obfitością soku zwisają z krzaków, tworząc niezwykle malowniczą i apetyczną kompozycję. Mimo ogromu owoców w jednej kiści, dojrzewają w różnym czasie. Te w środku zwykle pierwsze nadają się do zerwania. Pozostawione na krzaku, w oczekiwaniu na więcej, szybko spadają. Stąd pomysł na wykorzystywanie ich w małych porcjach. Połączenie smaku jeżyn z jabłkami okazało się kompozycją doskonałą.

Sposób przygotowania:

Jabłka, na przykład papierówki, umyć, oczyścić , rozdrobnić, nie obierając ze skórki. Jeżyny opłukać. Wsypać owoce do garnka, ogrzewać powoli do rozgotowania składników ( około 40 minut), mieszając od czasu do czasu. Pod koniec smażenia wsypać cukier. Trzymać na ogniu jeszcze około piętnastu minut do rozpuszczenia cukru. Teraz należy mieszać często, żeby dżem nie przywarł do dna. Przekładać gorący do wyparzonych słoików. Odwrócić do góry dnem do ostygnięcia. Z podanej porcji wychodzą 4 słoiki 400 g.

Uwaga!

Jeśli komuś przeszkadzają w dżemie jeżynowe pestki, musi zacząć od rozgotowania jeżyn i przetarcia ich przez sito.

Zostaw ocenę:

Skladniki:

1.5 kg jabłek
0,5 kg jeżyn
0,5 kg cukru

Tagi:

Dżem jabłkowo - jeżynowy

Sposób przygotowania:

Sprawdź więcej pomysłów z kategorii nalewki

Babka cytrynowa

Marchwiak drożdżowy

Sałatka z rukoli z boczkiem, suszonymi pomidorami i pestkami słonecznika

Przepis na pędy chmielu z wody